L'attività del reparto commerciale è mirata allo sviluppo delle vendite in Italia ed in costante crescita all'estero dove la pasta italiana è conosciuta e sempre più apprezzata.

Il Pastificio Bolognese si colloca tra le aziende di riferimento nel settore delle paste ripiene secche con una produzione giornaliera espressa di 20 tonnellate.

La vendita dei prodotti è distribuita con quote differenti in più di 30 paesi.
I mercati principali sono: Nord america 27%, Italia 20%, Germania 15%, Sud America 13%, Spagna 10%.